1996年10月28日经冷水江市总工会同意批复成立湖南省冷水江工业学校工会。工会委员会、经审委员会、女职工委员会全经民主选举产生，按上级要求配备了工会副主席2名，女工委主任1名，该三人为专职工作人员。1997年3月28日学校工会经选举产生第一届委员会，由刘少涛（女）、刘华、刘凯、阳旭春、李松、张先锋、张人清、邹岳华、段翊华、段文胜、梁新华、谢新祥、潘光亮、潘润初等十四位同志组成，阳旭春、张人清同志任工会副主席，工会经费审查委员会由张人清、谢祖元、谢青松等三位同志组成，张人清同志任工会经费审查委员会主任。

2003年4月12日学校工会第二届委员会经选举产生，由苏海常、刘少涛（女）、刘玲（女）、张人清、谢竹初、张建军、余雪平（女）、陶宏伟、康雄九位同志组成，苏海常同志任工会主席，经费审查委员会由张人清、张续仁、潘学元三位同志组成，张人清同志任工会经费审查委员会副主任。女职工委员会由刘少涛、刘玲、余雪平、赵初姣、葛柳招五位同志组成，刘少涛和刘玲同志任工会女职工委员会副主任。

2003年8月21日，市总工会同意冷水江工业学校工会由谢竹初同志任工会副主席，张人清同志任工会经费审查委员会主任。

2008年4月1日学校工会第三届委员会由谢竹初、谢新祥、段文胜、余雪平、胡秋初、潘丽红、张特华、段建平、邓文卫九位同志组成，谢新祥同志为工会副主席。经费审查委员会由段文胜、潘丽红、周玲三位同志组成，段文胜同志为工会经费审查委员会主任，余雪平任女职工委员会主任。

2017年1月10日学校工会第四届工会委员会由余雪平（女）、段建平、邓华、段文胜、邓文卫（女）、刘玲（女）、张特华、蒋晓慧、谢柳萍（女）等九位同志组成，余雪平、段建平两名同志为工会副主席，段文胜、潘丽红（女）、段娟（女）等三名同志为冷水江工业学校第四届工会经费审查委员会委员,段文胜同志为工会经费审查委员会主任。刘玲、邓文卫、阳继男、谢柳萍、段玲娟等五名同志为第四届工会女职工委员会委员，刘玲同志为工会女职工委员会主任。

自1996年10月28日学校工会经冷水江市总工会批复成立之日起，至2019年9月8日，学校工会历经四届，工会全称名均为“湖南省冷水江工业学校工会”。2019年9月初，经学校报告及冷水江市总工会批复，学校工会名称有原来的“湖南省冷水江工业学校工会”更名为“冷水江工业中等专业学校工会”，并于2019年9月9日，学校召开冷水江工业中等专业学校工会第一次会员代表大会，选举了方兴明同志为冷水江工业中等专业学校工会委员会主席，余雪平、段建平两名同志为工会副主席，邓华、段文胜、邓文卫（女）、刘玲（女）、张特华、蒋晓慧、谢柳萍（女）等同志为本届工会委员会委员，冷水江工业中等专业学校工会第一届经审委员会由段文胜、潘丽红、段娟三位同志组成，段文胜同志任经审委员会主任;冷水江工业中等专业学校工会第一届女职工委员会由刘玲、邓文卫、阳继男、谢柳萍、段玲娟等五名同志组成，刘玲同志为本届工会女职工委员会主任。同年9月，冷水江工业中等专业学校工会向冷水江市总工会申请了工会法人资格证书，方兴明同志为法定代表人；同年10月，学校工会向中国银行申请对公账号成功，从此，学校工会有了独立的账号602874492410。

  于2023年2月8日召开了冷水江工业中等专业学校工会第二届会员代表第一次大会，选举了刘连志同志为冷水江工业中等专业学校工会委员会主席，刘连志、段建平、谢玉强、欧阳鹏、潘丽红（女）、易娟（女）、蒋晓慧、谢柳萍（女）、潘爱锋（女）等九位同志为冷水江工业中等专业学校工会第二届委员会委员，段建平、谢玉强同志为冷水江工业中等专业学校工会第二届委员会副主席；欧阳鹏、欧阳南宁、吴开实三位同志为冷水江工业中等专业学校工会第二届经费审查委员会委员，欧阳鹏同志为冷水江工业中等专业学校工会第二届经费审查委员会主任；潘丽红、谢柳萍、黄洁、蔡姣娣、廖辉平等五位同志为冷水江工业中等专业学校工会第二届女职工委员会委员，潘丽红同志为冷水江工业中等专业学校工会第二届女职工委员会主任。